【生活・暮らし】料理苦手な男性でも作れるレシピその４（野菜もの）
今回も前回につづき、料理苦手な男性でも手軽に作れるレシピを紹介いたします。
レシピその４：野菜もの
今回は２種類の野菜料理「キャベツの千切り」と「白菜の塩漬け」について紹介します。
想像していただきたいです。これまで、３つのレシピを紹介してきました。
３つのレシピを１回の食事で用意できれば、とても豪華な食事になると私自身は考えます。
・白ご飯
・お味噌汁（レシピ２で紹介）
・焼き魚（レシピ１で紹介）
・野菜炒め（レシピ３で紹介）
しかし、実際に料理をするとレシピは作れて２つまでだと思います。それ以上を作ると、料理の時間は長くなり、洗い物も増えて毎日作り続けるのは大変だと思います。レシピ１つのときでも、へとへとになるときもあります。
例えば、下記のような状況になることも多いです。
・白ご飯
・お味噌汁
・焼き魚
これでも十分だと思っていたのですが、あえて言うなら「野菜が足りない！」と思うことが、これまでの食事でありました。
その悩みを解決するために、休みの日に作り置きできる野菜があればと考え、調べて整理しました。
整理してからは、１年間ほどとなりますが、我が家では夏は「キャベツの千切り」、冬は「白菜の塩漬け」を作っています。
キャベツの千切り
---------------
用意するもの
・キャベツ
手順について
・キャベツをピーラーを使って千切りにする。カットしたキャベツはボールにいれる。
・塩を加える 大さじ２←確認する！
・軽く塩揉みし、５分置く
・しぼる（ビニール手袋をした方が衛生的）
---------------
キャベツの千切りは、ピーラーを使うのが断然便利です。
「キャベピー」というキャベツ専用のピーラーがあるので、気になる方は試してみてください。
リンク
千切りさえできれば、もうすぐです。
塩を大さじ２加えて、５分量ほど置きます。
その後、水分が出るので、絞って完成です。
１週間ほど持つので、１週間分を作ると良いと思います。
白菜の塩漬け
---------------
用意するもの
・白菜
手順について
・ボールの重さを測定し記録する
・白菜を細かく切きり、ボールにいれる。
（このカット作業はとても大変です。）
・塩分の量を計算して入れる。
白菜の重さ×１．５％
・５分間、塩揉みする。
・ラップをして、重しを置き１日冷蔵庫で寝かせる。（我が家では、重しの代用として、ジップロックに水をいれたものを使用しています。）
・しぼる
---------------
キャベツの千切りも白菜の塩漬けもどちらもカットするのが大変です。
カットさえ乗り越えれば、後は塩揉みして寝かせるだけです。
白菜の塩漬けは、塩分の量が分からないので、計測して白菜の重さに対して、１．５％をかけた塩を入れると丁度良いくらいになります。（塩分は控え気味になります。）
塩揉みしたあとは、１日冷蔵庫で寝かせ、次の日にしぼる作業をして完成です。
「キャベツの千切り」、「白菜の塩漬け」はどちらも手間がかかります。
毎日作るのは難しいですが、１週間に１度であれば、なんとか継続できます。
すぐに食べられる野菜があると、食事のバランスがとりやすいので、健康的な食事をとることができます。
今回までで、４つのレシピを紹介しました。
料理を作ることは、節約につながると私自身は考えているので、参考にしてみてください。
他にもおすすめの手軽な料理があれば、コメントなどで教えていただけますと幸いです。
今回はここまでです。
ありがとうございました。
0 件のコメント:
コメントを投稿